
Soczyste fit muffinki kokosowe (bezmączne)
Przedstawiam Ci ten niesamowicie pyszny i zdrowy deser kokosowy, który smakuje jak połączenie muffinek i sernika. Te fit muffinki kokosowe są bezmączne, niezwykle soczyste, zdrowe i smaczne, a w dodatku możesz bez żadnych wyrzutów sumienia zajadać się nimi na śniadanie.
Do wykonania tego przepisu potrzebujesz tylko 4 składników - główną rolę odgrywają w nim wiórki kokosowe, a następnie jajka, miód i jogurt naturalny (możesz wykorzystać zwykły lub grecki). Do tego przepisu polecam jogurt grecki, ponieważ dzięki niemu muffinki są nieco gęstsze i bogatsze w białko. Ich wartości odżywcze są bardzo korzystne - 1 z 4 muffinków zawiera jedynie 4g węglowodanów i 9g białka, co moim zdaniem jest dobrym wynikiem jak na taki smaczny deser kokosowy, więc z łatwością włączysz je do swojego zdrowego jadłospisu lub diety.
W tym przepisie wykorzystałam 1 łyżkę miodu, ale jeśli wolisz słodsze desery, możesz dodać 2 lub osłodzić swoje muffinki stewią (dzięki której z łatwością stworzysz niskowęglowodanowy deser). Polecam wypiekanie tych bezglutenowych muffinek w foremkach silikonowych, inaczej mogę przylepić się do formy lub papierowych kubeczków.
Jeśli lubisz kokosa i soczyste desery, ten deser z pewnością przypadnie Ci do gustu. Żeby zmotywować Cię do ich przygotowania i pokazać Ci, jak niezwykle proste jest przygotowanie tych fit muffinek kokosowych, nagrałam dla Ciebie krótki przepis wideo.
Składniki
- 2 jajka
- 40g wiórków kokosowych (polecam tę)
- 200g jogurtu greckiego
- ¼ łyżeczka stewii lub 1 łyżka miodu (polecam tę)
Przygotowanie
- W misce zmieszaj razem wszystkie składniki i przelej całość do silikonowych foremek do muffinów (lub innych).
- Piecz muffinki w 180 stopniach przez 20 do 25 minut.
- Wyjmij je z piekarnika, gdy góra muffinków stwardnieje.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z foremek.
Czas przygotowania | 30 minut | |
Porcje | 4 porcje |
Wartości odżywcze/ 1 porcja | ||
Kalorie | 138 Kcal | |
Węglowodany | 4 g | |
Błonnik | 2 g | |
Białko | 9 g | |
Tłuszcz | 9 g |