Fettuccine w lekkim sosie kalafiorowo-czosnkowym

Idealne fettuccine w lekkim sosie kalafiorowo-czosnkowym, strączkami groszku i tuńczykiem. Kalafior zastępuje w przepisie śmietankę kremówkę, dzięki czemu posiłek jest o wiele lżejszy, na więcej błonnika i białka, a zawartość tłuszczu jest znacznie mniejsza, tak samo jak kaloryczność. Na pewno zakochasz się w tym zdrowym daniu!

Wspaniały w smaku i pełen witamin oraz minerałów - taki może być makaron, jeżeli przygotujesz go z odpowiednimi składnikami. Dietetyczny sos kalafiorowy świetnie pasuje do makaronu, a jeżeli jeszcze go nie próbowałeś, to koniecznie daj mu szansę. Jest cudownie kremowy i fantastyczny w smaku - zwłaszcza z dodatkiem pieczonego czosnku. Jednak ma też dużo wartości odżywczych i, w porównaniu z kremówką, bez wątpienia jest zdrowszy, bardziej sycący i lżejszy. Ten względnie niskotłuszczowy i niskokaloryczny obiad zachwyci wszystkich miłośników makaronu. Podawany z groszkiem i tuńczykiem, jest naprawdę sycący i zniewalający. Ponadto, ten zdrowy makaron w sosie kalafiorowo-czosnkowym jest też bogaty w błonnik i białko.

Przygotuj fettuccine, lub Twój ulubiony makaron, z tym dietetycznym sosem kalafiorowym z czosnkiem - na pewno wszystkim posmakuje!

Przygotowanie

1. Upiecz czosnek przed rozpoczęciem gotowania. Pieczenie czosnku nadaje potrawie zupełnie nowej głębi smaku.
2. Połóż ząbki czosnku na folii (najlepiej całe), polej je łyżeczką oliwy z oliwek, zawiń w folię i piecz w 200 stopniach przez 30 minut.
3. Wyczyść kalafiora, umyj i podziel na różyczki.
4. Przez 10 minut gotuj różyczki kalafiora we wrzącej wodzie.
5. Odsącz kalafiora zatrzymując 150 ml wody i zmiksuj za pomocą blendera.
6. Dodaj sól morską, mielony czarny pieprz, upieczony czosnek, parmezan i zmiksuj do gładkości.
7. Następnie spróbuj sosu i, jeżeli to konieczne, dopraw do smaku.
8. Ugotuj fettuccine lub inny makaron pełnoziarnisty we wrzątku aż będzie miękki, około 10-12 minut.
9. Umyj strączki groszku, drobno posiekaj i ugotuj we wrzątku do miękkości, około 5 minut.
10. Odcedź makaron, wymieszaj z sosem kalafiorowym, groszkiem i tuńczykiem (bez zalewy).
11. Podawaj ciepły.