Fit czarodziejka
Obserwuj mnie
Według dania
Według preferencji
Alergeny
według składnika
Fit czarodziejka
Obserwuj mnie
Zdrowa sałatka brokułowa z rodzynkami i migdałami

Zdrowa sałatka brokułowa z rodzynkami i migdałami

Przysięgam, że to najlepsza brokułowa sałatka, jaką kiedykolwiek jadłam. Najpierw wypróbowałam jej oryginalną wersję podczas bożonarodzeniowego obiadu w Danii, gdzie jest jedną z tradycyjnych potraw. Ja postanowiłam stworzyć jej zdrowszą, bardziej dietetyczną wersję, ale obiecuję, że w żaden sposób nie odbiło się to na jej wspaniałym smaku.

Nie bój się surowych brokułów, są niesamowicie chrupiące i moim skromnym zdaniem smakują o wiele lepiej niż gotowane lub duszone. Poza tym po połączeniu ich z pozostałymi składnikami tej sałatki i prostym jogurtowym sosem nie można im się oprzeć. Wypróbuj tę lekko słodką, zdrową sałatkę brokułową i przekonaj się sam.

Jak większość moich przepisów, ten też jest dość łatwy i możesz go przygotować w mniej niż 10 minut, włączając w to oczyszczenie warzyw. Ta fit sałatka może być podawana samodzielnie, a także jako dodatek do ryb lub mięsa. Jej kolejną zaletą jest wysoka zawartość białka. Zobaczysz, że spodoba się całej rodzinie.

Dlaczego brokuły są takie zdrowe i dlaczego warto je jeść na surowo?

Brokuły są wspaniałym źródłem substancji antyrakowych, które neutralizują czynniki rakotwórcze i usuwają je z organizmu. Najlepiej jeść je na surowo — w tej formie zachowują wszystkie ważne witaminy i enzymy. Jedna szklanka brokułów zawiera ponad 2 gramy białka, 2 gramy błonnika, 288 miligramów potasu, 43 miligramy wapnia, 81 gramów witaminy C, a także foliany, magnez, fosfor, beta-karoten, witaminę A, luteinę oraz zeaksantynę.

Składniki

  • 200g greckiego jogurtu
  • ⅓ czerwonej cebuli
  • garść pestek słonecznika
  • garść rodzynek
  • garść migdałów (lub innych orzechów) (polecam te)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz (do smaku)
  • 300g świeżego brokuła

Przygotowanie

  1. Wymieszaj w misce jogurt z sokiem z cytryny i miodem.
  2. Dodaj świeżego, umytego i pokrojonego brokuła (nie gotuj go na parze ani w wodzie), drobno posiekaną cebulę i resztę składników.
  3. Dokładnie wymieszaj sałatkę i włóż do lodówki na co najmniej 1-2 godziny.
Czas przygotowania10 minut
Porcje2 porcje
Wartości odżywcze/ 1 porcja
Kalorie294 Kcal
Węglowodany34 g
Błonnik6 g
Białko12 g
Tłuszcz13 g
Jestem fit czarodziejką, która wyczarowuje zdrowe i smaczne fit przepisy ze zdrowych składników. Chcę Ci pokazać, że zdrowe fit posiłki mogą być proste w przygotowaniu, smaczne i dalekie od nudy. Dołącz do mnie i wyczaruj kilka zdrowych przepisów razem ze mną!
Lucia Wagner

Komentarze