Wołowina z puree z groszku i szparagami

Smaczny i zdrowy obiad lub kolacja - wołowina z puree z groszku i szparagami. Składniki idealnie się uzupełniają, a wartości odżywcze są dobrze zbilansowane. Szparagi i groszek sprawiają, że to zdrowe danie ma odpowiednią dawkę błonnika, białka, witamin i minerałów, a oprócz wspaniałego smaku są również bardzo sycące.

Przygotuj ten smaczny, kolorowy i zdrowy posiłek na obiad lub kolację. Przygotowanie go jest bardzo proste, a smak wart czasu spędzonego w kuchni. Odpowiednio doprawiona wołowina z przecierem pomidorowym doskonale dopełnia smak puree z groszku. W tym posiłku brakuje tylko jednego - chrupiących, zielonych, pieczonych szparagów o głębokim smaku :)

Ten przepis na wołowinę z puree z groszku i szparagami nie zawiera mleka, jajek, orzechów ani glutenu, a także jest bogaty w błonnik. Dlatego jest idealny dla każdego, kto cierpi na alergie pokarmowe. Dzięki wysokiej zawartości białka i wartościom odżywczym, posiłek ten jest odpowiedni również dla każdego miłośnika zdrowego odżywiania. Jeśli zabraknie Ci pomysłów na zdrowe obiady czy kolacje z mięsem, wypróbuj ten przepis, a na pewno nie pożałujesz.

Przygotowanie

1. Opłucz groszek, włóż do garnka i zalej dwukrotnie większą ilością wody.
2. Lekko posól groszek, przykryj garnek przykrywką i gotuj przez 40-60 minut aż będzie miał konsystencję budyniu. Od czasu do czasu mieszaj groszek, aby się nie przypalił.
3. W drugim garnku ugotuj drobno posiekaną cebulę na łyżeczce oleju.
4. Dodaj pokrojoną w kostki wołowinę, wymieszaj i dodaj koncentrat pomidorowy, 100 ml wody, sos sojowy, sól, czosnek granulowany, paprykę oraz szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
5. Duś mięso pod przykryciem przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
6. Szparagi upiecz, gdy groszek i mięso jeszcze się gotują. Umyj je i włóż do brytfanki.
7. Dopraw szparagi solą i mielonym czarnym pieprzem, i piecz w 180°C przez 15 minut.