Azjatycka sałatka z łososiem na ciepło
Pyszna i zdrowa azjatycka sałatka z łososiem na ciepło, która będzie gotowa w 30 minut. Zawiera pełnego wartości odżywczych łososia i awokado, chrupiące orzeszki ziemne, kaszę bulgur lub komosę ryżową, a także sporą dawkę warzyw.
Przepisy z łososiem należą do moich ulubionych, chociaż, szczerze mówiąc, nie przygotowuję ich tak często, jak powinnam. Poza tym, niemal zawsze, gdy chcę zrobić coś z łososiem, mam dylemat, jak przygotować go w nowy sposób. Sałatki na ciepło są świetne, bo można wykazać się kreatywnością. A ta sałatka z łososia w stylu azjatyckim jest pyszna i na pewno znów ją przygotuję.
Mieszanka do sałatki azjatyckiej składa się z marchewki, kapusty (najlepiej czerwonej), sałaty lodowej i pora. Możesz przygotować ją w domu lub kupić gotową (pakowaną) w większych supermarketach.
Jestem pewna, że wszyscy miłośnicy łososia i zdrowego trybu życia już od pierwszego kęsa pokochają tę pożywną, azjatycką sałatkę na ciepło z kawałkami łososia. Smacznego!
Wskazówka: nie masz teraz ochoty na łososia? Sałatka wspaniale smakuje nawet z pieczonym tofu. W wersji bez łososia również wegetarianie i weganie mogą cieszyć się tym pysznym przepisem.
Składniki
- 30 g orzeszków ziemnych
- 1 dojrzałe awokado
- 1 dymka
- 200 g fileta z łososia
- 150 g azjatyckiej mieszanki sałat (marchew, sałata lodowa, kapusta, por)
- 130 g suchej kaszy bulgur lub komosy ryżowej (polecam tę)
- na sos:
- 1/4 łyżeczki soli
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego lub ryżowego
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Umyj łososia pod bieżącą wodą i włóż do brytfanki. Możesz lekko go posolić i doprawić mielonym czarnym pieprzem.
- Piecz przykrytego folią łososia przez 15 minut w 200 stopniach.
- Ugotuj kaszę bulgur lub komosę ryżową w wodzie (proporcje 1 do 2) do miękkości (około 12 minut).
- W misce wymieszaj składniki na sos.
- Dodaj azjatycką mieszankę warzyw, drobno pokrojone awokado, posiekaną dymkę i orzeszki ziemne.
- Na koniec dodaj ugotowaną kaszę bulgur lub komosę ryżową oraz małe kawałki pokrojonego pieczonego łososia.
- Dobrze wymieszaj sałatkę, aby jej smaki się połączyły i od razu podawaj.
| Czas przygotowania | 35 minut | |
| Porcje | 2 porcje |
| Wartości odżywcze/ 1 porcja | ||
| Kalorie | 635 Kcal | |
| Węglowodany | 61 g | |
| Błonnik | 21 g | |
| Białko | 40 g | |
| Tłuszcz | 26 g | |