
Fit piersi z kurczaka z ananasem w sosie serowym
Kto nie lubi pysznego połączenia kurczaka i ananasa? Te wyśmienite piersi z kurczaka z ananasem w pysznym sosie serowym idealnie nadają się na zdrowy lunch lub obiad. Co najlepsze, możesz zaprezentować je bezpośrednio w wydrążonym ananasie!
To zdrowe danie z nutą egzotyki jest bogate w białko i możesz podawać je zarówno ze swoimi ulubionymi dodatkami, jak i samodzielnie. Wspomniane w przepisie migdały możesz zastąpić nerkowcami, żeby wzbogacić je o tę przyjemną kruchość. Jeśli lubisz seler naciowy, również dobrze sprawdzi się jako dodatek do tej potrawy.
Ananas zawiera minerały, takie jak potas, magnez, wapń, fosfor, cynk i żelazo. Znajdziesz w nim także kwas ferulowy i foliowy, mangan oraz sterole roślinne, które przyczyniają się do obniżenia cholesterolu i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Co więcej, ananas zawiera rozpuszczalny błonnik, który pozytywnie wpływa na pracę jelit, a także witaminę B12, E i witaminę C, która wzmacnia system odpornościowy. Najbardziej wartościową substancją znajdującą się w ananasie jest jednak bromelina — enzym przeciwzapalny, który wspomaga rozpuszczanie osadów w układzie krążenia, co skutkuje obniżeniem ciśnienia krwi oraz poprawia jej koagulację. Bromelina wpływa również pozytywnie na trawienie i przyspiesza spalanie tłuszczu.
Składniki
- 800g piersi z kurczaka
- 400g ananasa
- ½ cebuli
- sałata
- garść migdałów (posiekanych na kawałki) (polecam te)
- 2 łodygi selera (opcjonalnie)
- pietruszka
- 1 łyżka oleju kokosowego (polecam ten)
- Sos:
- 5 łyżek mleka
- 150g miękkiego sera (np. niebieskiego)
- sól morska
- mielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę na jednej łyżce oleju kokosowego.
- Dodaj kurczaka pokrojonego na kawałki i smaż, aż się zazłoci.
- Kiedy mięso będzie gotowe, wymieszaj je w misce z jogurtem, drobno pokrojonym ananasem, sałatą i migdałami oraz (opcjonalnie) z posiekaną łodygą selera i pietruszką.
- W małym garnku podgrzej i rozpuść miękki ser z mlekiem, a następnie przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Polej ciepłym sosem sałatkę z kurczaka i podawaj ją z ryżem, kuskusem, kaszą bulgur, komosą ryżową lub bez dodatków.
Czas przygotowania | 30 minut | |
Porcje | 4 porcje |
Wartości odżywcze/ 1 porcja | ||
Kalorie | 504 Kcal | |
Węglowodany | 15 g | |
Błonnik | 4 g | |
Białko | 54 g | |
Tłuszcz | 24 g |