Fit czarodziejka
Obserwuj mnie
Egzotyczne piersi z kurczaka w sosie mango-kokosowym z kaszą jaglaną

Egzotyczne piersi z kurczaka w sosie mango-kokosowym z kaszą jaglaną

Te pyszne egzotyczne piersi z kurczaka w sosie mango-kokosowym z kaszą jaglaną na pewno poprawią Ci nastrój i zachwycą Twoje kubki smakowe. To zdrowe i lekkie danie, które jest łatwe w przygotowaniu, składniki znajdziesz w każdym sklepie, a smak jest zachwycający.

Jeżeli chcesz, aby potrawa była bardziej słodka i egzotyczna polecam użycie dwóch mango. Jeżeli wystarczy Ci subtelny smak, użyj jednego mango. Polecam też podać kurczaka z naturalnie bezglutenową kaszą jaglaną, ale będzie też pyszny z kuskusem, makaronem czy brązowym ryżem. Możesz też dodać rodzynki! Ja je uwielbiam.

Ten wysokobiałkowy posiłek jest idealny na niezwykły obiad, którym zaskoczysz rodzinę. Orzeźwiający sos z mango i kokosa przypomni Ci o egzotycznych wakacjach. Jeżeli użyjesz kaszy jaglanej lub ryżu, danie będzie bezglutenowe. W potrawie nie ma też jajek ani mleka zwierzęcego, więc niemal wszystkie osoby z alergiami pokarmowymi będą mogły się nią rozkoszować. Te zdrowe piersi z kurczaka w sosie mango-kokosowym zawsze podbijają serca dzieci dzięki swojemu słodkiemu smakowi i aromatowi. Przygotuj ten pyszny i odżywczy obiad, a na pewno wyliżą talerze do czysta.

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1-2 mango
  • 450 ml pełnotłustego mleka kokosowego (w puszce)
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju kokosowego (polecam ten)
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie)
  • rodzynki (opcjonalnie)
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • sól morska
  • mielony czarny pieprz
  • czosnek granulowany

Przygotowanie

  1. W garnku wymieszaj kaszę jaglaną z przyprawami i solą, zalej dwiema szklankami wody i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
  2. W głębokiej patelni lub woku rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i lekko podsmaż cebulę.
  3. Dodaj zmiażdżony czosnek, kurkumę, sól, mielony czarny pieprz, drobno pokrojone mango, ocet i mleko kokosowe.
  4. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
  5. Następnie zmiksuj wszystko na gładki sos za pomocą blendera ręcznego.
  6. Dodaj do sosu umyte i pokrojone na małe kawałki piersi kurczaka i, mieszając od czasu do czasu, duś przez 15-20 minut do zarumienienia.
  7. Dodaj do sosu pietruszkę.
  8. Podawaj kurczaka w sosie z ugotowaną kaszą jaglaną lub inną przystawką.
Czas przygotowania50 minut
Porcje4 porcje
Wartości odżywcze/ 1 porcja
Kalorie445 Kcal
Węglowodany22 g
Błonnik2 g
Białko32 g
Tłuszcz24 g
Jestem fit czarodziejką, która wyczarowuje zdrowe i smaczne fit przepisy ze zdrowych składników. Chcę Ci pokazać, że zdrowe fit posiłki mogą być proste w przygotowaniu, smaczne i dalekie od nudy. Dołącz do mnie i wyczaruj kilka zdrowych przepisów razem ze mną!
Lucia Wagner

Komentarze