Proste risotto z burakiem i kozim serem
Pyszne i proste kremowe risotto z burakiem i kozim serem, które może być podawane samodzielnie lub, na przykład z łososiem duszonym na maśle. Nie bój się smaku buraka w tym przepisie, dzięki koziemu serowi będzie pysznie subtelny. Ten kolorowy i aromatyczny posiłek może Cię zaskoczyć. Burak z ryżem i kozim serem to naprawdę ciekawe połączenie. Jeżeli się odchudzasz lub starasz zdrowo odżywiać, to możesz sobie pozwolić na ten prosty i pożywny przepis na risotto z burakiem i kozim serem.
Ugotuj buraka w skórce, dzięki temu zachowa więcej wartości odżywczych. Dzięki burakowi, ryż ma piękny, różowawy kolor i całą gamę nowych smaków. Właśnie dlatego kozi ser, który ma mocny aromat i słony, kremowy smak, jest idealny do tego risotto. Możesz podać risotto z ulubioną sałatą, rukolą, dymką lub szpinakiem. Możesz też wykorzystać to kremowe risotto jako dodatek do duszonego łososia lub grillowanej piersi kurczaka. To zdrowe risotto z kozim serem stało się podstawą naszego zdrowego menu w domu.
Spróbuj tego *prostego risotto z burakiem i nie zapomnij podać go dzieciom. Czy nie wolałyby całego wachlarza kolorów na talerzu zamiast zwykłego białego ryżu? Ja zdecydowanie tak.
1 szklanka = 250 ml
Składniki
- 2 szklanki ryżu
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 250 g ugotowanego buraka
- 2 cebule
- 1 łyżka oliwy z oliwek (polecam tę)
- 200 g miękkiego sera koziego
- sól morska
- mielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni i lekko podsmaż drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj ryż, smaż go przez chwilę z cebulą, po czym zalej go bulionem warzywnym.
- Ugotuj ryż do miękkości.
- Zanim ryż będzie gotowy, dodaj drobno pokrojonego buraka.
- Gdy ryż będzie miękki, dodaj kozi ser.
- Dopraw risotto solą i mielonym pieprzem.
- Risotto można podawać posypane rukolą lub szpinakiem, można też dodać do niego, na przykład, duszonego łososia.
| Czas przygotowania | 30 minut | |
| Porcje | 4 porcje |
| Wartości odżywcze/ 1 porcja | ||
| Kalorie | 298 Kcal | |
| Węglowodany | 29 g | |
| Błonnik | 4 g | |
| Białko | 13 g | |
| Tłuszcz | 15 g | |