Fit czarodziejka
Obserwuj mnie
Dietetyczny paprykarz grzybowy z gryczanym gnocchi

Dietetyczny paprykarz grzybowy z gryczanym gnocchi

Jeśli uwielbiasz grzyby, to dietetyczny paprykarz grzybowy z gryczanym gnocchi został stworzony specjalnie dla Ciebie. Ciesz się tym pysznym bezmięsnym daniem ze sporą dawką białka, minerałów i błonnika. Na pewno je pokochasz :)

Dzięki grzybom i odżywczej mące gryczanej potrawa ta jest doskonałym źródłem niemal całej gamy mikroelementów. Jedna porcja zapewni Ci prawie 100% zalecanej dziennej dawki witaminy D, miedzi, ryboflawiny, magnezu i niacyny. Ponadto w dużych ilościach obecne są również kwas foliowy, fosfor, żelazo, selen, witamina B6 i tiamina. Przygotowanie paprykarza grzybowego jest również bardzo proste.

Dietetyczny paprykarz grzybowy dobrze smakuje z gryczanym gnocchi, które możesz jednak zastąpić dowolnym makaronem, jeśli nie masz czasu na przygotowanie domowych gnocchi.

Wskazówka: Paprykarza grzybowego można zagęścić mieszanką mleka, śmietany i odrobiną mąki lub skrobi. Możesz również wybrać roślinną śmietankę i mleko. A jeśli nie potrzebujesz sosu w posiłku, w ogóle nie musisz zagęszczać paprykarza. Dzięki temu danie będzie mieć mniej kalorii i tłuszczu - decyzja należy do Ciebie. W tym przepisie użyłam mieszanki pieczarek i boczniaków. Jeśli masz w domu inne świeże grzyby, również możesz ich użyć.

Składniki

  • 1 i 1/2 kg grzybów (pieczarek, boczniaków...) - może być mieszanka
  • 200 ml sojowej śmietany do gotowania (lub zwykłej)
  • 200 ml mleka
  • 2 łyżki mąki lub skrobi
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 3 łyżki papryki (słodkiej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminku
  • Na gryczane gnocchi:
  • 350 g mąki gryczanej (polecam tę)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 280-300 ml wody

Przygotowanie

  1. W większym garnku usmaż drobno posiekaną cebulę na rozgrzanym maśle.
  2. Dodaj pokrojone w plasterki grzyby i podsmaż przez chwilę z cebulą.
  3. Zdejmij garnek z ognia, dodaj wszystkie przyprawy i sól do grzybów, dobrze wymieszaj i z powrotem postaw na ogniu.
  4. Grzyby duś pod przykryciem przez 10 minut.
  5. W międzyczasie połącz ze sobą wszystkie składniki na gryczane gnocchi. Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj trochę więcej wody, a jeśli jest zbyt luźne, dodaj więcej mąki.
  6. Ciasto na gnocchi wrzuć do wrzącej wody za pomocą sitka lub przesiewacza z większymi otworami i gotuj gnocchi na małym ogniu, aż wszystkie wypłyną na wierzch - około 8 minut.
  7. Odcedź gnocchi i lekko opłucz zimną wodą.
  8. W małej misce lub butelce wymieszaj śmietanę, mleko i 2 łyżki dowolnej mąki lub skrobi.
  9. Wymieszaj kremową mieszankę z grzybami. Gotuj od czasu do czasu mieszając przez kolejne 10 minut.
  10. Ugotowane gnocchi podawaj z mieszanką grzybową.
Czas przygotowania40 minut
Porcje4 porcje
Wartości odżywcze /
Kalorie525 Kcal
Węglowodany83 g
Błonnik11 g
Białko22 g
Tłuszcz10 g
...
Lucia Wagner

Jestem fit czarodziejką, która wyczarowuje zdrowe i smaczne fit przepisy ze zdrowych składników. Chcę Ci pokazać, że zdrowe fit posiłki mogą być proste w przygotowaniu, smaczne i dalekie od nudy. Dołącz do mnie i wyczaruj kilka zdrowych przepisów razem ze mną!

Lucia Wagner

Komentarze

✉️ Send me your favorite recipe.

Do you like to cook healthy and want to publish your favorite recipe on Fit czarodziejka?
Email it to me and I will be happy to try it and publish it.