Fit czarodziejka
Obserwuj mnie
Pyszna sałatka z kurczakiem i owocami

Pyszna sałatka z kurczakiem i owocami

Wypróbuj tę orzeźwiającą sałatkę owocową z kurczakiem, która nasyci Cię i zadowoli Twoje kubki smakowe. Znajdziesz w niej idealne połączenie smaków, witamin, minerałów i błonnika, a także sporą porcję białka.

Lubię sałatki z kurczakiem, ponieważ są proste i smaczne, a w dodatku mają korzystne wartości odżywcze. Jednak staram się mieszać ich smaki, żeby nie mieć ich dość, i dlatego właśnie stworzyłam ten przepis na sałatkę owocową z kurczakiem. Uwierz mi, jest pyszna i zdecydowanie warto ją wypróbować. Najbardziej smakuje mi z brzoskwinią i czerwonymi winogronami, ale możesz wykorzystać do niej także inne owoce, na przykład truskawki i wiśnie. Zdecydowanie polecam także dodanie do niej selera naciowego i orzechów, które dodadzą tej sałatce wspaniałej kruchości.

Sos sałatkowy został przygotowany z jogurtu naturalnego, przypraw i soku z cytryny. Sama wykorzystałam zwykły jogurt, ale jeśli wolisz gęstsze sałatki, możesz zastąpić go jogurtem greckim (najlepiej zawierającym do 3% tłuszczu).

Chociaż tę sałatkę można podawać osobno, świetnie sprawdza się także jako nadzienie do obiadowych naleśników, chlebków pita i kanapek. Jej przygotowanie powinno zająć mniej niż 20 minut, więc nadaje się także na szybki i zdrowy obiad. Sama wolę cieszyć się tą sałatką w lecie — polana sosem balsamicznym jest po prostu pyszna!

Składniki

  • 200g piersi z kurczaka
  • 120g jogurtu naturalnego
  • 40g suszonej żurawiny lub rodzynków
  • 40g migdałów (polecam te)
  • brzoskwinia lub nektarynka
  • 1 łyżka sosu z cytryny
  • garść liści sałaty
  • garść świeżych winogron (opcjonalnie)
  • seler (opcjonalnie)
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego

Przygotowanie

  1. Pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki i opiecz je na suchej patelni, aż się zazłocą.
  2. Kiedy będą gotowe odstaw je do ostygnięcia, a następnie umieść w misce, dodając do zmieszanego już jogurtu z sokiem z cytryny.
  3. Dodaj posiekane warzywa i owoce, żurawiny i migdały.
  4. Wymieszaj sałatkę dokładnie i przypraw ją czarnym pieprzem i cynamonem.
  5. Pokrop octem balsamicznym i podaj.
Czas przygotowania20 minut
Porcje2 porcje
Wartości odżywcze/ 1 porcja
Kalorie369 Kcal
Węglowodany27 g
Błonnik5 g
Białko32 g
Tłuszcz14 g
Jestem fit czarodziejką, która wyczarowuje zdrowe i smaczne fit przepisy ze zdrowych składników. Chcę Ci pokazać, że zdrowe fit posiłki mogą być proste w przygotowaniu, smaczne i dalekie od nudy. Dołącz do mnie i wyczaruj kilka zdrowych przepisów razem ze mną!
Lucia Wagner

Komentarze