Zdrowe ciasteczka piernikowe

Wspaniałe, tradycyjne duńskie pierniczki bożonarodzeniowe w zdrowszej wersji. Możesz wypełnić swoje mieszkanie ich wspaniałym aromatem przez cały rok, nie tylko w Święta. Są kruche i pyszne, a w dodatku łatwiejsze w przygotowaniu niż klasyczne pierniczki. Smakują równie dobrze i pełno w nich wartościowych składników odżywczych. Uwierz mi, warto je wypróbować.

Podczas mojego bożonarodzeniowego pobytu w Danii zajadałam się tradycyjnymi pierniczkami znanymi jako Pebbernodder. Ponieważ tak bardzo mi posmakowały, zawsze udawało mi się ich zjeść za dużo i oczywiście męczyły mnie przez to wyrzuty sumienia. Te tradycyjne ciasteczka są dość kaloryczne, a do tego pełne tłuszczu i cukru. Z tego powodu zaczęłam myśleć nad tym, jak stworzyć ich zdrowszą, bardziej fit wersję i po kilku nieudanych próbach wymyśliłam ten przepis, bardzo podobny do oryginału. Te bożonarodzeniowe ciastka są zdrowe, bogate w błonnik, witaminy i minerały, a w dodatku zaspokoją Twój apetyt. Główną rolę odgrywają w nich płatki owsiane, mąka pełnoziarnista i miód.

Poza tym te zdrowe bożonarodzeniowe ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i naprawdę uzależniające, a podczas pieczenia napełnią przyjemnym aromatem całe mieszkanie. Jestem pewna, że będzie się nimi zajadać cała rodzina.

Przygotowanie

1. W małym garnku rozpuść masło, a następnie zdejmij je z ognia i wymieszaj z wybranym słodzikiem.
2. Kiedy masło ostygnie, dodaj jajko i zmieszaj je ze sobą.
3. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie dodaj do nich mieszankę z masłem.
4. Ugnieć ciasto dłonią i podziel je na małe kawałki.
5. Z każdego kawałka zrób długi wałek i pokrój go na mniejsze kawałki.
6. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200 stopniach przez 4 minuty.
7. Po 4 minutach zmniejsz temperaturę do 100 stopni i piecz przez kolejne 20 do 30 minut, aż ciasteczka będą chrupkie i brązowe.